在某天課餘間由於朋友的極力推薦被拉去吃並從此喜歡上的拉麵店，
而且每天上下學都會經過公館的我竟然完全沒注意到！！！
光是12月到目前為止就回訪了4次 v(￣︶￣)y
接下來就跟大家介紹這家隱藏在巷弄中神龍見首不見尾的拉麵店吧~~
▼位置與交通▼
山嵐拉麵 公館店
地址﹔100台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號
營業時間﹔星期一 ~ 星期日
- 11:30–14:30
- 17:15–20:45
交通方式﹔從公館捷運站1號出口步行約2分鐘(就是那麼近)
在水源市場側邊的小巷裡，夾在汀洲路跟羅斯福路間，看到很多夾娃娃機轉進去就對了。
※完全沒辦法想像這樣的小巷中隱藏著一家拉麵店吧 (・∀・)
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※主角現身!!平日下午1點左右去都還會有人在後位
※在候位時店員會先給菜單，可以先決定好想吃的湯頭和樣式後再進去用點餐機點，可以節省不少時間
山嵐拉麵只有三種湯頭，白湯、赤湯及海湯，從名字和外觀都蠻淺顯易懂的
另外可以根據喜好點不同的樣式，例如基本款就只有蔥花、叉燒、木耳及高麗菜，豐盛款則額外添加糖心蛋，海苔及叉燒增量。
點餐機器使用非常直觀，再選擇完湯底和款式後可以依照個人喜好調整麵條粗細、油度等
第一次吃的話建議選白湯湯底和油度60%，為最經典的搭配組合。
▼白湯基本▼
光看就覺得濃郁的白湯，另外這張照片看不到的是湯匙所舀起的湯汁中可以看到的些微豬背脊，但喝下的第一口湯卻十分的香甜順口，但又充分的表達了豚骨的濃郁感，令我十分的意外
但連續食用高油度及濃郁的時物還是會有些許吃膩的感覺，此時配料的蔥花、高麗菜及木耳就派上了功用，尤其是蔥花使得整體的滋味更顯得有層次感。
▼海湯豐盛▼
朋友點的海湯豐盛加飯，海湯相較白湯原有的味道又多了類似柴魚的味道，雖然整體順口度不如白湯，但喜歡海鮮系拉麵的人想必會很喜歡。
※題外話，他吃超快，我的白湯基本都還沒吃到一半他就全部嗑光了，連湯都喝的乾乾淨淨，事後朋友表示﹔「若即若離的觸感與粗獷的湯汁形成一種名為藝術的暴力」
▼赤湯基本▼
滿江紅的赤湯，外表看起來非常嚇人，帶者忐忑的心喝了一口才發現其實還好。
相較前兩種湯頭變得較不明顯，單純品嘗的話比較不建議。
※難道是鬼*棒的試煉使我變得更堅強了嗎 (•ิ_•ิ)?
---------以下心得------------
公館小巷內竟然有這麼一家超好吃的拉麵店而我到最近才知道，虧我還每天經過公館，
在知道有這家店後真的要檢哨路過次數，盡量繞路，不然就會忍不住想進去吃 ლ(´Д`ლ)
品嘗美食固然好，但真的要適時注意攝取量和荷包厚度，
不過美食本來就是偶爾吃一次才叫美食，一直吃也是會吃膩的嘛
講了這麼多，明天再去吃一次吧 （〜^∇^)〜
※請喜歡濃厚豚骨湯頭又喜歡拉麵的人去嘗試看看吧~
※要注意錢包厚度
▼相關連結▼
山嵐拉麵 公館店 官方fb
山嵐拉麵 公館店 食記Vlog
https://www.youtube.com/watch?v=Y158hHGv1EY&t=2s&ab_channel=%E6%B8%B8%E9%88%9E%E7%9A%93
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